純米酒

山廃純米酒 愛山

65%まで精米された兵庫県産の高級酒米『愛山』を、麹米・掛米ともに100%使用。
静岡酵母「NEW-5」を使用し、伝統的な製法である山廃仕込みで醸す純米酒。

山廃仕込み由来のまったりとした味わいと特徴ある酸が、調和のとれた旨味をじっくりと感じさせる純米酒。
通常の商品の貯蔵方法とは異なり、少し高めの温度帯(の貯蔵庫)で貯蔵管理することで味わいにボリュームを持たました。
冷酒ではもちろん、常温から燗酒でお楽しみいただくことで、米の旨味をしっかりと味わえる英君流の山廃仕込みです。

原料米
愛山
ALC度数
15度以上16度未満
酵母
静岡酵母 NEW-5
精米歩合
65%
火入
一度火入れ
貯蔵
低温貯蔵
税込小売価格
3,300円(1,800ml)/ 1,760円(720ml)
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